农村集体聚餐存在食品安全隐患

　　秀英村村配

　　食品监督员

　　本报9月7日讯(记者陈小毛）当前不少农村孩子考上大学后在家中大摆宴席，有的农村盛办“公期”大宴亲友……为了时刻警示农村集体聚餐卫生安全，秀英区农村集体聚餐卫生管理现场会5日在长流镇举行。卫生、防疫、卫生监督部门负责人参加了现场会。

　　据介绍，目前，秀英区已在全区各镇配备了农村食品安全监督员，并在全区每个村委会选聘了最少1名具有卫生和食品安全业务知识并经培训上岗的村食品安全监督员。

　　秀英是我市农业大区，全区33万多人口中，农业人口有22.56万人，占全区人口的67%。农村集体聚餐引发的食源性疾病时有发生，昨天，秀英区再次在农村向广大农民兄弟进行农村集体聚餐卫生安全警示教育。

　　食品安全专家们提醒广大农民兄弟，由于农村家庭办酒席桌数较多，参加人员多，场地小，而且往往几天连着办，大部分又在自己家中进行，使本来就不宽畅的加工烹饪场所显得更为杂乱和不洁。为了满足众多亲友食用需要，往往不得不提前制作食品，潜在着食品变质等隐患。同时，就餐者有的还患有传染病，聚餐时上百人聚集一堂，极易造成传染病的传播。此外，在农村，食品加工卫生条件简陋，自办宴席的场所大都选择在家中，加工和就餐场所要么露天，要么用油布做顶棚，无防尘、防蝇、防鼠措施，蚊蝇灰尘多；冷藏设施不足，加工后用的食品及其原料在自然条件下存放，大量半成品与熟食长时间混放，极易引起食物中微生物的大量繁殖；食品极易污染，集体聚餐存在食品安全隐患。