随着人们生活水平的改善，一种被称为“富贵病”（肥胖，高血压，癌症，糖尿病）的病症越来越严重的危害人类健康，而被营养学家誉为“绿色牛奶”的健康食品———豆奶，因其丰富的植物蛋白，均衡的营养且不含胆固醇而逐渐被人们接受和喜爱。专家预测，豆奶将成为21世纪人类无可争议的选择。

　　豆奶的营养丰富，含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，其中卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶，长期饮用能调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维能力提高。近两年，豆奶在欧美市场发展迅速。大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。医学研究证明：大豆蛋白还是妇女防治乳腺癌的理想食品。我国的膳食目标是：平均每天每日食入蛋白质72-74克，其中优质蛋白质占三分之一；在食物结构中，要求每人全年平均食入豆类食品8公斤。如果能每天喝上一杯豆奶（约250毫升），就可以达到这一目标。可见，喝豆奶的作用不可低估。

　　早在1999年10月20日，美国食品和药物管理局（FDA）鉴于“食用大豆蛋白有助于减少心血管发病概率”，向全民发布健康公告，建议每人每天食用25克大豆蛋白。在美国的饮品市场，豆奶是“饮之骄子”。将豆奶列为传统的保健饮品向社会推广，有助于我国国民整体健康素质的提高，特别是中小学生每天喝一杯豆奶，更有利于中小学生的身体发育，益智健脑。椰树集团是国家大豆行动计划示范企业，其生产的椰树豆奶始终坚持不添加任何防腐剂、香精和色素，产品口感香滑，甜度适宜，包装新颖，易于携带，老少皆宜，四季可饮，深受广大消费者欢迎。