金枪鱼作为一种营养、健康的现代食品正逐步进入我国，而且愈来愈被追求健康的人群所青睐。金枪鱼又叫鲔鱼，也称为“吞拿鱼”。生鱼片原料鱼绝大多数鱼类是冷血的，而金枪鱼却是热血的，金枪鱼中的极品主要指蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼四种，它们是鱼生家族中的“贵族”，深受鱼生爱好者的喜爱。

　　金枪鱼之所以深受食客的喜爱，一是它的营养价值高；二是“物以稀为贵”；三是人们的健康意识提高，东西少了，吃的人多了。这种美食在营养价值方面有着突出的十大功效：

　　美容、减肥的健康食品 金枪鱼低脂肪、低热量，还含有优质的蛋白质，是美容、减肥的理想选择。

　　能够保护肝脏，强化肝脏功能 金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血液中的脂肪，利于肝细胞再生。

　　防止动脉硬化 金枪鱼可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化。

　　有效降低胆固醇含量 金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的功效。

　　能够激活脑细胞，促进大脑内部活动 DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。金枪鱼中含有丰富的DHA，有利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。

　　能够有效的预防缺铁性贫血 金枪鱼的血合肉中含有丰富的铁和维生素B12，能作为贫血的辅助治疗食品。

　　提供人体所必需的氨基酸 金枪鱼含有丰富的氨基酸，可以通过非药物手段补充氨基酸成分。

　　有助于人体的新陈代谢 金枪鱼中的蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最佳营养品。

　　保持人体正常水分标准 金枪鱼能够清除体内多余的盐分，平衡体内水分含量，保持正常的水分指标。

　　绿色蔬菜的最佳伴侣 金枪鱼与绿色蔬菜一起食用，味道更佳。

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