煮简单的滚汤又想有香浓的滋味，试下用番茄吧。将番茄煸炒出汁，飘出香味，再倒入水烧开，接着你想放点肉片也行，打个蛋花也不错，或者最简单地下几片青菜，味道也很浓郁。今天《美食煮意》教大家做这道番茄土豆汤，材料非常简单，但营养甚佳，还有美容瘦身的功效。

　　材料：番茄、土豆、葱、油、鸡粉、盐

　　做法：1.番茄洗净，每个切6瓣；

　　2.土豆洗净去皮，切成薄片；

　　3.葱洗净，切成葱花；

　　4.热锅放一汤匙油，待油六成热时放入番茄按压翻炒，至香味浓郁，倒入4碗水烧开，放入土豆，煮8-10分钟至熟透，放入盐和鸡粉搅拌均匀，撒入葱花即可。

　　功效：减肥瘦身、养颜美容、延缓衰老。

　　美食课堂：

　　土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理。从药用价值来讲，中医认为土豆具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血、消肿等功效。土豆有很多品种，世界各地都不同，我们常见的是中国的黄皮土豆。它黄皮白肉，含淀粉量较高，水分也较多，入口粉嫩，适宜炒煮焖炖。经典的家常菜肴有醋溜土豆丝、土豆焖排骨、土豆烧牛肉等等。