常喝酸奶有利于调理肠胃、喝点鱼油能保护心脏、深绿色蔬菜有助于防癌抗癌……与其想着购买何种保健品来强身健体,不如从日常饮食开始。《美食煮意》力荐以下几种“治愈系”食物,帮你赶走各种疾病。
治愈系食物之
调理胃肠功能紊乱
酸奶:经常喝酸奶有利于补充肠胃中的益生菌。益生菌可以减轻炎症,消除肠胃功能紊乱引起的疼痛、腹胀等。
全麦食物:肠道中的纤维素不仅有利于益生菌的成长,也可以加快食物通过消化系统的速度。为了防止肠胃功能紊乱,专家建议多吃些同时含有可溶性和不可溶性纤维素的食物(例如燕麦)。请少吃些细粮,多吃全麦面包、意大利粉和谷类吧。
豆类:富含纤维的黑豆、芸豆同样有利于治疗肠胃功能紊乱。然而,由于纤维素有时也会导致腹胀多气,因而肠胃功能不佳的人在食用豆类时一开始不宜过多,逐渐增加豆类的食用量,随时观察疗效如何,以决定是否继续食用。
治愈系食物之
预防心脏病
干果:核桃含有大量的植物甾醇,这种成分可以减少肠道对胆固醇的吸收。同时核桃还含有可以预防血栓的Omega-3脂肪酸、维生素E、纤维素、钾以及蛋白质。为了心脏的健康,请每周吃5次核桃、大杏仁、开心果或者腰果。
橄榄油:橄榄油含有大量多酚、不饱和脂肪以及维生素E。多酚是一种可以防止体内有害胆固醇氧化而伤害心脏的抗氧化剂。因此,橄榄油是炒菜、拌沙拉时首选的食用油。
豆类:含有镁离子和叶酸。镁离子可以帮助降低血压,叶酸可以降低体内“同型半胱胺酸”的浓度,而同型半胱氨酸是一种会提高心脏病发作风险的氨基酸。研究还发现,这些成分在深色的豆子里含量尤其丰富,请将黑豆、红豆加入你的食谱吧!
治愈系食物之
防止骨质疏松
富含钙质的食物:为了让你的骨骼不随你年龄增长而疏松,你需要每天摄入1000毫克的钙质。225克的低脂酸奶中约含有415毫克的钙;50克豆腐中则可以提供约204毫克钙质。
富含矿物质的蔬菜:某些蔬菜不仅富含钙质,还可以提供镁、钾等微量元素。这些矿物质都是强壮骨骼所必需的。为了防止骨质疏松,你应当多吃一些萝卜、卷心菜和大白菜。
治愈系食物之
告别抑郁症
鱼类:多吃三文鱼、沙丁鱼等富含脂肪的鱼类可以减缓抑郁症。在2007年的一项研究中,科学家们扫描了55名健康人的大脑,他们发现摄入更多Omega-3的人,大脑中灰质体积也更大。大脑灰质体积与人们的心情和情绪密切相关。而在同一研究队伍早期的一项研究中已经得出了结论:体内Omega-3含量低的人更容易有悲观的态度,更容易患有抑郁症。因此专家建议每天吃30-90克鱼可治疗抑郁。
优质碳水化合物:某些优质碳水化合物(存在于全麦,豆类和淀粉类蔬菜等)可以帮助你的大脑分泌5-羟色胺。在抑郁症患者的体内,5-羟色胺的含量通常很低。香蕉、燕麦也可以帮助治疗抑郁症,因为它们含有大量可以用来转换为5-羟色胺的色氨酸。
治愈系食物之
降低患癌症几率
绿叶蔬菜:深绿色的绿叶蔬菜———例如菠菜和卷心菜。含有丰富的具有抗癌作用的维生素、矿物质及其他植物化学物质。根据专家的说法,想保持健康而又不吃绿叶蔬菜这几乎是不可能的。建议每天至少吃200克的绿叶蔬菜。
西红柿:西红柿之所以红艳可爱是因为它含有番茄红素。番茄红素是一种类胡萝卜素,它可以保护细胞免受癌细胞引起的氧化伤害。除了对前列腺癌有治疗效果外,还可以治疗乳腺癌和胰腺癌。
浆果:除了富含纤维和维生素C之外,冷冻的或者新鲜的蓝莓、黑莓、草莓和覆盆子还是自然界里含有花青素最丰富的食物。花青素是一种可以抵消癌细胞、自由基伤害的抗氧化剂。在野生浆果中含有花青素最丰富的是蓝莓。