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2014年9月1日 星期
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海口月饼继续“亲民”路线
包装更简易,外形更“迷你”
  消费者更爱迷你月饼。本报记者 石中华 摄

  随着中秋节的临近,超市、酒楼月饼早已摆上了货架。记者走访市内多家月饼生产厂家发现,今年的中秋月饼继续走“亲民”路线,在保持实惠价位的同时,包装更加简易,外形也趋向“迷你”,“天价月饼”在市面上已经难觅踪影。

  简易包装月饼流行

  记者走访了解到,目前各家月饼厂销售或预订中唱主角的,多是几十元至一百多元的月饼,曾经火爆一时的“天价月饼”市面上已难见,厂家也鲜有生产。记者发现,这些平价月饼有一个普遍的特点就是包装较简易。“对于食品来说,如果一个包装盒的成本就要几十元实在是没有必要。”海南佳宁娜总经理李楚炯说,近年来随着消费理性的回归,一些华而不实的包装已经逐步淘汰,月饼厂家在选择包装时也日趋简易化。这样既节约了企业成本,也给消费者带来了实惠。

  从海南佳宁娜食品公司的月饼导购人员口中了解到,体形较小的迷你或超迷你月饼比较受市民欢迎,因为这种小月饼不容易造成浪费,在食用时又不会让人感觉过腻。以佳宁娜为例,以前曾有一公斤装的“金秋团圆”月饼,今年已经淘汰不再生产。

  消费以家庭为主

  “今年的月饼市场价格波动应该不是很大。因为受整个大的经济环境所限,而且人工费用上涨较快,所以今年月饼生产企业的日子并不好过,特别是订单出现了不同程度萎缩。”李楚炯介绍,因为公款消费的受限,目前的月饼消费群体主要是家庭和个人,以及一些中小企业。

  海南才茂食品厂副总经理李斌也表示,公款消费限定后,对月饼的销售确有一定影响,该厂今年的订单比往年减少了百分之二三十。

  “今年比较受欢迎的品种是酥皮月饼。”据李楚炯介绍,随着月饼馅料标准的实施,此前一些诸如水果月饼之类将消失,而市民也越来越青睐酥皮、五仁等传统月饼。

  记者在海南才茂食品厂采访时也听到这一说法。“有很多上了年纪的市民都专门想找这种酥皮月饼吃。”李斌告诉记者,目前该厂销售最好、最受欢迎的就是在本土月饼中有着上百年历史的酥皮月饼,而其它诸如五仁、蛋黄莲蓉等月饼销售也不错。

  食品安全有保障

  “天价月饼”的远去、理性消费的回归、原材料价格和人工费用的上涨,这些虽然令月饼生产企业要走“亲民”路线,但对于食品安全却依然摆在重中之重。

  “我们是在中秋前一个月才开始进行生产。”市内多家月饼生产企业负责人告诉记者,海南因为天气较热,而月饼的保质期又只有两个月,所以海南的生产厂家一般都是在中秋前一月才陆续开始生产,让市民能够多保存一段时间。

  为保证月饼的食品安全,相关部门每年都要进行检查后方才允许生产。据业内人士透露,今年我市仅有26家月饼生产企业拿到了生产批文。

  记者从省食品药品监督管理局了解到,每年月饼生产前都会对生产现场进行审查,并对试生产的产品进行检测,只有合格后才给予发证准予生产。此外,在整个生产销售过程中,该局还会对月饼进行抽样检测和全项目检测,以保障市民吃上放心月饼。

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