得天独厚的自然生态环境，迷人的热带风光，温润的气候，清新洁净的空气，以及蓝天、白云、沙滩，等等，这些都成为海口的城市名片而广受赞叹。其实，除了养眼的，海口还有迷人的风土人情，以及最值得称道的饮食。
饮食文化，在一定程度上体现城市的历史文脉、人文风情。在海口，正是那些让人垂涎欲滴的美食，使人流连忘返，而掩藏在美食背后的文化底蕴尤其扣人心弦。
■ 黄小访
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A
内涵丰富 五花八门
我是土生土长的海口市民，亲身见证海口饮食的发展、变化。无论是街头巷尾的街边传统小吃，还是装修雅致的餐厅里的高档餐饮，从大众到高端，从传统到现代，海口饮食无不体现着传统性和继承性。在老街里，传统美食当然备受大家追捧。老海口皆知，市内几条老街是传统地道小吃和菜肴的聚集地。在解放路、博爱路、新华路，还有得胜沙一带的老街巷隅，你总会找到历史悠长的最地道海南小吃和菜肴，小吃诸如猪血、猪杂、炒螺、鸡屎藤、红糖汤圆，各式泡菜也应有尽有；海南粉、抱罗粉、后安粉、猪脚饭、牛腩饭遍布于此；海南四大名菜东山羊、和乐蟹、文昌鸡、加积鸭也一应俱全。虽然老街小吃用餐环境普遍简陋，但因历史悠久，地道且实惠，许多市民和游客慕名而来。
嘴谗的时候，偷得浮生半日闲，不妨逛逛老街，一定能令你既感受到老街的古韵情调又能大饱口福。海南小吃由海南各地方的小吃组成，每个市县一般都会有自己地方代表小吃，这些地方小吃统称为海南小吃，其中以海口、文昌、万宁、三亚、五指山、琼海、陵水等地方小吃为主要代表，它们体现了海南小吃的主要特色。海口很好地将海南的本土风味饮食完好地继承下来，将这种地域特色的饮食不断推向前。
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—— 文脉书香满椰城（ ）
（总第87期）
俗话说得好，民以食为天，可见饮食在老百姓心目中的地位举足轻重。一个地方，一个区域，文化是一个包罗万象的概念，而其中饮食文化是众多文化中重要组成部分，饮食文化任何地方皆有。“食在广州”，体现的就是人尽皆知的岭南饮食文化，内涵丰富，五花八门。海口的饮食文化，虽不能同广州那般名声在外，但海口当地饮食特点鲜明，加上兼容并蓄，众多来自大江南北的美食汇集于此，世界各国风味餐饮在这里开花结果。如此看来，海口的饮食文化既有本土化特色又有多元色彩，海口市民饮食习惯也不断与时俱进。我生活在海口，深切感受到的是海口饮食的独特与多元、传统与融合。
天下美食 椰城飘香
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大美海口
有奖征集
靓丽的南渡江堤岸。杨体壮 摄
海口市社科联与海口晚报报网联动，通过官方微博向市民发出征集令。读者、市民可将海口民俗、风光等美丽瞬间（文字+图片）记录下来，图片一经采用将获100元奖金。
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海口饮食另一特色是融合性。海南的地方饮食文化受到广东的影响很明显。伴随着经济的发展，海口市民不再囊中羞涩，聚餐娱乐自然成了越来越多市民的选择。尤其喝茶，已经成为市民的饮食生活习惯。每到周末，在海口，各大酒楼的粤式早茶很难找到一席位置，场面非常壮观。大街小巷的宾馆、饭店、茶坊，挤挤挨挨坐满了茶客，或洽谈生意，或应答酬谢，或情侣约会。早茶的茶点，多以鸡爪鸡翅、鸭掌鸭翼、猪脚猪尾、羊肉什为原料，还有海鲜及飞禽炖品，与广东早茶相似；而海口茶点素有糯米椰丝糕、肉粽（内有鸡肉、咸蛋黄之类）、炒粉、琼脂冷盘等，颇显海南特色。总之，海口饮食的兼容性从茶文化中可见一斑，因为早茶中有粤式的茶点，海南的小吃，以及西式茶点，等等。而下午的茶点一般以海南萝卜糕、海南煎饼、菠萝包、牛角包为主。如果你是一个崇尚体验慢生活的人，不妨跟随着海口人的生活节奏，约上三五知己，点上一壸茶，一块享受几分惬意。
海口是个外来人员比较集中的地区，各地饮食文化自然在此生根发展。各式餐饮场所如雨后春笋般相继涌现，市民的用餐选择越来越多样。徜徉于海口街头，你会发现各式川菜、湘菜、鲁菜、粤菜等具有地方风味酒楼附拾皆是，即使身在海口的外地人，令他们魂牵梦绕的家乡食物也能找得到。
富有异域风情特色的美食也陆续在海口安营扎寨。东南亚风情菜肴、韩国料理、日本料理、巴西风味烧烤等，纷纷落户海口。海口饮食的国际化、多元化日渐明显，市民足不出国，就能畅享异彩纷呈的世界美食，这是人生何等快意之事！
海口饮食，只言片语难以一一道尽。时代在变化，海口饮食越来越丰富多彩。这一切都归于当地百姓对传统美食的继承和发扬，让人们在饱览秀丽的滨海风景之余，还能享受美食带来的愉悦。
