本报1月26日讯（记者张俊其）小餐饮业是“六小”行业中最受人们关注的一个行业，也是“双创”工作一块难啃的“硬骨头”，在给市民带来美味和方便的同时，其“脏乱差”既影响城市环境，又给市民饮食安全带来了隐患。随着“双创”工作的深入开展，在食药监局等部门的检查指导下按照“双创”标准要求整改后小餐饮店就餐环境变好了，让人吃得舒心又放心。

    据食药监局相关负责人表示，海口有8000多家小餐饮店，在“双创”工作以前取得《餐饮服务许可证》的不到40%，在“双创”活动开展以来，经过整改后取得《餐饮服务许可证》的小餐饮店已经达到94%。

    在府城新城路的“后安乡味粉汤”店，记者看到整家店由5米多宽20米左右长的小店组成，地方虽小，但是店内地面却很干净，没有油渍污渍。店里不仅卫生、健康、餐饮服务许可证等证照齐全。记者仔细观察，小店大门上方还安装了风幕机，店内安装了灭蝇灯等设施。店老板魏宗花告诉记者，自“双创”以来，她们就按照要求进行整改，以前放快餐的地方只有一个架子，现在根据要求用铝合金和玻璃制作了熟食间，屋里还贴了禁烟标志，有客人抽烟她都会提醒客人公共场所不要抽烟，现在店里抽烟的客人也越来越少了。

    “环境好了，顾客更愿意来了，回头客也就多了，生意也就更火了！”魏宗花告诉记者，以前她们只卖早餐，现在店内环境好了，中午也卖快餐，这样收入会更多一些。

    在琼山区振兴路“三棵树农家鸡饭店”记者看到店家做好“门前三包”，保持店外的卫生干净整洁。店内店外都贴了“双创”宣传标语。

    店老板邓培文告诉记者，根据“双创”的要求，他们对店里进行了很大的整改，厨房全部用铝合金和玻璃进行了改造，放餐具和菜的架子全部都换成了铝合金，厨房改造后能很好地防鼠、防苍蝇和蟑螂，生菜和熟食也都进行了分区。邓培文表示，他们对店内的卫生每天都进行三、四次清洁。

    市食药监局副局长吴银华告诉记者，根据“双创”的要求，市食药监局统一部署，各区食药监局全面深入地对小餐饮店、农贸市场熟食摊等普遍存在的问题进行整治。在检查过程中，执法人员向经营者再次强调《“双创”必做清单》，指导餐饮店按照“双创”标准要求整改，确保亮证经营、环境卫生、“三防”设施、禁烟、病媒微生物防制等工作到位，再三告诫从业人员保持食品安全。对不能现场整改到位的，责令辖区区局、食药监所跟踪到底。

    “自整治以来，海口的小餐饮店面貌有了很大的改进。”吴银华说，据统计海口有8000多家小餐饮店，在“双创”工作以前取得《餐饮服务许可证》的不到40%，在“双创”活动开展以来，经过整改后取得《餐饮服务许可证》的小餐饮店已经达到94%。