猴年新春将至，海口香格里拉大酒店沿袭传统，推出吉祥的年夜饭以及五款年糕、盆菜等贺年佳品，特开大宴会厅为难得的举家团圆缔造热闹氛围。除夕夜当晚，在大宴会厅享用年夜饭的宾客还可参与酒店大堂特别准备的传统新春集市，可与家人一起包饺子、做游戏、倒数新年，在LED大屏前观看《春节联欢晚会》，与家人欢声笑语，一同感受年味浓浓。

    团夜饭

    中餐大厨精选各类优质食材，更有许多本地特色佳品，精心炮制出种种寓意丰富的新年珍馐，无论是亲友团聚用餐，亦或是年终感恩馈赠，皆会为您带来喜庆，更有多款丰盛年夜饭菜单可供选择。除喜庆佳肴外，当晚在大宴会厅用餐，不仅可以感受春节热闹欢乐的气氛，更有巨型LED高清大屏将直播中央电视台春节联欢晚会盛况，餐后还可参与欢乐新春集市，和家人一起包饺子、做游戏、新年倒数，一同感受新春传统，迎接欢乐新年！

    此次年夜饭将由海口香格里拉大酒店香宫中餐厅厨师团队打造，香宫中餐厅是香格里拉酒店集团的招牌餐厅之一，有着30多年的历史。在汉语中，“香”代表芬芳的气味，“宫”则代表如宫殿般尊贵的地方，这两个字的结合完美地体现了香宫的精髓。酒店中餐行政总厨龚师傅不仅在餐厅的菜牌中融入粤菜、四川菜、淮扬菜等广受欢迎的菜式，更将本地名菜纳入其中推出“琼岛十大名菜系列”，如文昌鸡、东山羊、和乐蟹、加积鸭等美味佳肴。香宫的特色茶点更是海南食客的热衷之选。

    珍馐聚宝盆

    盆菜，这种源于元朗围村的传统菜式，一盆菜里可荟萃有百菜百味，共冶一炉，基本原则是“和味”。盆菜向来有“盆满钵满”之寓意，其制法非常考究，须将食材煎、炸、烧、煮、焖、卤后层层装盆而成。在此基础上，香宫出品的“珍馐聚宝盆”搭配荤素有致：底层是白灵菇、莲藕等素菜，中间一层是鸭掌、烧鸡、猪手等应节荤菜，顶层则铺满海参、干鲍、元贝、花胶等海鲜，最后淋上鲍汁，即能提鲜，亦可让蔬菜吸收酱汁的鲜香。精美盆菜将在新年为您带来美味的同时送上新年美好祝福！

    精美年糕

    因谐音“年高”，年糕是新年不可或缺的应节美食，寓意来年步步高升，表达中国人对来年的美好祝愿。海口香格里拉大酒店今年推出四款精致的年糕，传递和分享新年祝福。选用上等糯米，严循捶打、细磨等传统工艺，再制成鲤鱼、金钱、“福”字等吉祥造型置于匣中。造型脱俗雅致，米香浓郁。

    金猴献瑞送福来，万事如意喜临门。猴年新春之际，海口香格里拉大酒店推陈出新，用心打造传统又不失新颖的新春佳肴，在这岁且更始之际带您在海岛尽享中国年之味。

    据介绍，总部设在香港的香格里拉酒店集团目前拥有和管理香格里拉品牌的酒店逾85家，客房量已超过36,000间。香格里拉是五星级的豪华酒店品牌，提供高品质的设施和服务。目前，香格里拉品牌的酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、斐济、法国、香港、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、菲律宾、新加坡、阿曼、台湾、泰国、土耳其和阿联酋。此外，集团还有众多新的酒店项目正在筹措中，主要分布在中国大陆、印度、蒙古共和国、菲律宾、卡塔尔、斯里兰卡和英国。（Cathy）