本报5月4日讯（记者高翔）走在全球旅游目的地盛典的展览区域，云南旅游展台吸引了记者的注意，活灵活现的云南美食雕塑模型，屏幕上播放着云南电视台制作的特色餐饮宣传片，宣传栏上展示的是“五吃·三品”，即“吃蕈、吃花、吃昆虫、吃药膳、吃果蔬”和“品花饮、品陈年普洱、品民族风情”。主打特色餐饮的云南展区收获了高人气，不少观展嘉宾都在此停留拍照。云南这招以特色餐饮带动旅游也与参加此次盛典的世界中餐业联合会旅游委员会主推的“一带一路”美食旅游联盟的理念不谋而合。

    据介绍，2015年5月30日，中国“一带一路”美食旅游联盟在银川成立，并同时发布了《中国“一带一路”美食旅游联盟宁夏宣言》。由当时的世界中国烹饪联合会（现世界中餐业联合会）牵头，联合宁夏、内蒙古、上海、江苏、浙江、福建、山东、云南、四川、陕西等16个省、市、自治区的餐饮、烹饪、旅游业相关部门、行业组织及新闻媒体共同发起建立，涵盖了中国“一带一路”沿线所有地区。联盟旨在全方位推动“一带一路”沿线地区经济发展和人文交流，弘扬中华优秀的饮食文化和旅游文化，建立和加强中国与沿线各国、各地区饮食、旅游产业间的区域合作及互联互通网络，是沿线地区的共同愿望，更是餐饮、旅游加快发展的内在需求。

    对于美食和旅游的关系，世界中餐业联合会饭店旅游委员会主席高福说，餐饮是旅游的要素之一，美食旅游日益兴起，中国美食旅游市场需求广阔，开发潜力巨大。美食是旅游不可缺少的部分，中国是美食王国，也是世界上发展最迅速的旅游目的地，在美食与旅游方面都有着有丰富的资源， 从与美食和旅游的相关产业融合发展入手，开展多种形式的合作交流，能够促进旅游餐饮协同发展。

    据了解，近年来，海口旅游业的发展也屡借琼岛特色美食的春风：骑楼小吃城出现在了《海口酷》旅游宣传片上，成为了同万绿园、西海岸齐名的景点，也成为了国内外游客来海口游玩必去地点之一；近日，海口市旅游发展委员会建立的我市首个以美食餐饮为主题的旅游生活服务平台“美味海口”正式上线，市民游客只要下载这款手机APP就能掌握最新的海口美食与旅游动态；此外，海口还将在今年年内打造完成11条特色美食街，充分发挥美食在旅游业发展中的作用……

    谈起未来美食旅游的发展，高福建议，除了孔子学院之外，还应该有“孔子食堂”，在“一带一路”沿线国家广设有中国特色的高端餐厅，学习法国餐厅的做法，可让正宗中国餐馆授予认证，协助推广中国源远流长的美食文化，通过这种“美食文化外交”，更能润物细无声，营造后续效应。影响力可直接到达民间，获取各国民众的好感，还能带来更多的互访、旅游交流和商业等这些双边交流的“接触区”和“隐性接触区”的机会，促进双边民众沟通、旅游和商业合作，益处很多。同时，用美食吸引外国游客入境游，开发推广中华美食旅游线路产品，也能够让境外游客“走进来”。