本报6月15日讯（记者曹马志）今天上午，海口市首个基层食药监快检室——龙华区食药监局金龙快速检测室正式启用。即日起，检测室可为市民免费检测水果、蔬菜、肉类等，最快只需10分钟就能现场出具检测结果。

    10分钟鉴别“注水肉”

    上午8时许，在国贸路金龙食药监所，市区食药监部门负责人共同为快速检测室揭牌。

    在快检室现场，记者看到，室内配置了专门的检测工作台，不锈钢材质的工作台上配备有食品农残快速检测仪以及相关的检测试剂、冰箱、检样前期处理用的水池等器材设备。该检测室配备了两名专业的食品安全检测人员。

    “使用肉类水分测定仪，可以快速鉴别是否是注水肉。”上午9时许，金龙食药监所检测人员黄世东拿起测定仪对抽检的一块猪肉进行检测。记者看到，检测人员一边把测定仪类似插头的一端插进猪肉里，一边使用仪器对数据进行采集。

    黄世东说，一次数据采集是不够的，按检测规范，需要连续插10次，记录10次检测数据，才能得到较为准确的结果。不到10分钟，检测结果出来了，约有74%的数值，符合猪肉水分含量不大于77%的国标，即不属于注水猪肉。

    “不仅是猪肉，牛肉、羊肉、鸡肉等畜禽肉也可以检测，10分钟内，就可以鉴别是否注水。”黄世东说，对水果蔬菜的农残检测，30分钟左右就可以现场出检测结果。

    据金龙食药监所负责人吴坤平介绍，快检室目前检测的项目主要是对大米、面粉、面条、米粉、豆腐、水果、蔬菜、食用油等群众日常消费量大的食品中的农药残留、硼砂、吊白块、二氧化硫、甲醛等有毒有害物质进行检测。

    保障舌尖上的安全

    龙华区国贸路39号国联大厦B座701室，是金龙食药监所快速检测室地址。“市民如果对购买的水果、蔬菜有疑问可以到检测室来，这里可以提供免费快捷的检测服务。”吴坤平说。

    龙华区食药监局分管监督抽检工作的副局长许雄说，金龙食药监所快检室的建立，为快筛问题食品、加强基层监管执法提供了有力的技术支撑。在食品安全第一线建立起一道食品安全防火墙，切实保障市民群众舌尖上的安全。