一、基本信息公示

    1、卫生管理制度、功能分区平面图及健康教育宣传

    要求：在市场入口处墙上醒目位置公示，要有禁烟警语和标识。

    2、农药残留检测公示

    要求：在醒目位置公示。

    3、公示内容符合实际并及时更新

    要求：公示内容齐全，符合实际并按要求及时更新。

    二、建设与管理

    1、划行归市合理

    要求：按《标准化菜市场设置与管理规范》的要求合理设置。

    2、硬件建设符合行业规范

    3、商品摆放规范有序

    4、清扫保洁到位

    要求：地面整洁，无垃圾、无积水、无杂物。

    5、垃圾收集容器配置合理、清理及时

    要求：垃圾无外溢，基本无蝇。

    6、无店外经营现象

    要求：通道路口、楼道口无占道经营，无出摊经营。

    三、市场公厕

    1、达二类以上建设标准

    2、设施维护良好

    要求：公厕内外无乱堆放、无污迹、正常使用。

    3、内外环境整洁

    要求：公厕内外无乱堆放，地面无污水、无垃圾、无蝇。

    四、活禽售卖

    1、设置相对独立区域 要求：活禽售卖与市场隔离。

    2、隔离宰杀 要求：活禽宰杀与市场隔离，宰杀区域环境卫生整洁干净，屠宰垃圾及时清理。

    3、卫生管理良好 要求：休市消毒制度上墙、垃圾桶密闭，环境卫生干净整洁，无污水污物、无蝇。

    五、水产区

    1、设施完好 要求：设施完好整洁、无损坏。

    2、整洁卫生 要求：无污水污物、无蚊蝇。

    六、食品安全

    1、醒目位置亮证经营

    要求：有食品经营许可证并挂在醒目位置。

    2、设施设置规范

    要求：熟食间有预进间，内设洗手消毒池、挂衣架；有紫外线空气消毒灯，有洗手消毒池，工用具洗涤池，有可开合的销售窗口，销售需冷藏的食品要有冰柜；熟食销售间内不得有明沟，不能悬挂灭蝇灯。酱腌菜、豆制品销售有防蝇设施。

    3、卫生管理良好

    要求：卫生管理制度上墙，环境卫生整洁有序。

    (张志红 辑)