印度洋吹来了暖湿的季风，各类食材正在古老的土地上疯长。美食是食客最主要的生活动力，东南亚美食的食材，可以来自高山，也可以来自大海，虽然食材的获取要付出超常的辛苦和耐心的等待，对于食客来说，美食也得经过同样的轮回。

    浓厚的豆蔻香味、大把的辣椒佐以酸角和其他调料，对此不熟悉的人简直会被充盈口腔的丰富味道压倒。人们早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料，也正是由此形成了印度菜神秘而丰富的味道。

    牛腩是咖啡色的，羊肉是黄色的，而鸡块竟然是红色的。夹上一块送入嘴中，味感顿时来了——全是咖喱味，先是鲜、香、浓、美，渐渐地让你舌头嘘个不停，每口都是文化及生活的浓缩。一起开启这段不同寻常的充满奇幻冒险色彩的美食之旅吧。

    （陈丹丹）