请自觉排队

    排号

    叫号

    本报2月28日讯（记者李银）近两年，网红餐饮成了海口各城市综合体的“香饽饽”。记者走访市场时发现，传统餐饮企业不断在升级转型，如今我市城市综合体引入的网红餐饮店越来越多，这些餐饮店无一例外都有以下几大特点：排队人多、拍照人多、网络转发多等。

    业内人士表示，网红餐饮一般都有自己的特色，比较受欢迎，可以提升城市综合体的客流量。

    网红餐饮店越来越多

    目前椰城各大城市综合体都有不少网红餐饮店，经营正餐、西餐、小吃、甜点、休闲饮品等，定位多数为中低端消费，像一杯果汁的价格在12元至30元不等，料理的单人售价均在60元以上。因为都有独特的主打产品，所以很吸引消费者，周末不少店都座无虚席，有的还要排队。

    据了解，网红餐饮主要指由实体店发家，通过迎合消费者喜好，借助互联网、社交平台二次传播而走红的餐饮店。它们走红的原因有的是靠产品特色，有的靠店内特别的装饰，有的则靠明星效应，但都通过网络来营销。

    家住文明东路的李小姐认为，网络的力量给一些时尚美食注入了更多活力，让美食能迅速火遍大江南北。

    海口的餐饮业不仅有外地的网红进驻，还有不少本土的门店，也因为出品的美食好吃不贵，成为我市人心目中的网红。

    年轻人是消费主力

    网红餐饮场所作为网络时代的产物，热爱新鲜事物的年轻人成了它的主要消费群体。网络上，在各类分享性质的软件中，微博、小红书等平台，经常可以看到网友测评或讨论美食的帖子。

    家住南宝路的廖小姐是一位美食达人，各种新鲜的东西她都喜欢尝试一下。廖小姐说，“前段时间，购买了一杯新奇的冷饮，发至朋友圈后，很多朋友纷纷咨询在哪里可以购买，价格如何等。”

    说起喝网红饮料的感受，廖小姐说，“就图一乐呵，拿着冷饮拍个美照，就是图个新鲜。”

    从事餐饮行业的市民吴先生告诉记者，随着90后群体逐渐成为消费主力，催生了越来越多营销方式各异的“网红餐饮”。因为90后与70后和80后相比，其个性在日常生活里面已经可以得到自由发挥，这反映在餐饮消费上就会出现年轻人喜欢集体前去一家网红店内“打卡”“留标签”的现象，因为这样才能时刻在社交网络中与朋友有共同话题。

    客流引进要注意甄别

    前几年，海口城市综合体争相引进全国连锁的大品牌餐饮，一定时期内起到了增加客流量的作用，但出现了同质化的问题，对消费者的吸引力逐渐下降。近两年各城市综合体改变策略，更多地转向特色餐饮，用差别化的餐饮来吸引消费者，而网红餐饮就是其中之一。

    业内人士提醒，问题网红餐饮也有不少，部分餐饮店不注重餐饮的品质，而是靠雇人排队、网络营销制造红火假象。因此，各城市综合体在引进网红店时要从各方面去考量，除了产品质量，还得考虑网红店是否有创新意识，是否有推出可持续吸引消费者产品的能力，这样才能真正为商圈发展助力。