海口旅游职业学校

    引 言

    日前，国家发改委、教育部联合印发《建设产教融合型企业实施办法（试行）》，对深化产教融合、校企合作，开展产教融合型企业建设进行部署，把数以万计的产教融合型企业打造成为支撑高质量发展的“学习工厂”。文件的印发对开展校企深度合作有很大的推动作用，尤其对于职业院校来说，产教融合更是对人才培养有着重要的意义。

    作为首批国家中等职业教育改革发展示范学校，海口旅游职业学校在海南自由贸易试验区、中国特色自由贸易港的建设进程中，坚持以“面向市场、服务发展、促进就业”为办学方向，紧紧围绕海南重点产业，多措并举深化产教融合，打出了海南特色职教的“组合拳”，树立了引领行业发展的新标杆，为海南“自贸”之路铸造新“工匠”。

    本报记者 任锦雯 见习记者 肖卫香

    学历教育与职业培训“齐头并进”

    2018年，习近平总书记“4.13”重要讲话和中央12号文件开启了海南自贸区、自贸港建设。职业教育与社会经济发展紧密相关，不久前，国务院发布的《国家职业教育改革实施方案》强调，职教要由参照普通教育办学模式向企业社会参与、专业特色鲜明的类型转变，大幅提升新时代职业教育现代化水平，为促进经济社会发展和提高国家竞争力提供优质人才资源支撑。 

    伴随新零售、新制造、新技术、新能源和新金融的全面变革，世界正被重新定义，而产业的“重新定义”必然导致职业教育的迭代升级。

    在更加开放的背景下，在不断变革的形势中，海口旅职校着力深化产教融合，加强校企合作，形成了包括学历教育、职业培训、国际教育和社会实践教育在内的教育链条。

    学校“学历教育与职业培训”并举。学历教育为区域经济社会发展培养了数以万计的实用型人才，为区域经济建设提供不可或缺的人才支撑，成为区域经济社会又快又好发展的助推器。

    学校还建立了职业培训中心，积极开展面向企业、行业及农民的各种职业技能培训和技能鉴定。近年来，培训企业员工4万多人次，近3万人次获得不同种类职业资格证书，先后被评为海南省“先进民工组织机构”、海口市“先进社会力量培训机构”。

    与此同时，学校还结合优势专业，开创了“普教+中职”的特色实践教育模式，为中小学生提供包括插花和糕点制作等在内的丰富实践课程。

    如今，海口旅职校挂牌成为海口市社区教育服务中心，学校将更好地服务社会培训，增强教育链中的社会服务功能。

    成果：

    学校教学成果《基于琼菜饮食文化传承的烹饪人才培养模式的创新研究》获得国家教学成果二等奖；出版发行了《中职“三融”课堂教学改革与实践研究》，相关成果荣获海南省中等职业教育教学成果二等奖。

    “一体化”人才培养试点项目获得成功，已分别与海南师范大学、海南职业技术学院、海南经贸职业技术学院联办了“3+4”、“3+2”试点班已达到4个专业16个班。

    “硬核”专业搭上开放“快车”

    进入海南自由贸易试验区、中国特色自由贸易港的建设征程后，海南经济社会的发展日新月异，开放程度逐步加大。省会海口重点加快培育发展以旅游业、现代服务业、高新技术产业“三大领域”为支撑的开放型、生态型、服务型产业体系。

    海口旅职校坚持以产业为导向，根据当地经济发展的需求，重点发展包括高星级饭店运营与管理专业和烹饪专业在内的“硬核专业”，创新开设中职休闲体育服务与管理专业（马术方向），服务本地经济社会发展。

    为更好让专业对接产业，学校制定了动态调整的专业设置办法，建立健全专业准入、预警和退出机制，将招生计划、就业情况、师资队伍、学科支撑、校地共育等与专业发展“多元挂钩”，通过新增新兴专业、改造传统专业、重点建设优势特色专业有序推进专业动态调整，逐步优化专业机构。 

    职业教育是“落地”教育，而“基地建设”是校地共育的重要环节。为促进专业与当地产业的无缝对接，海口旅游职业学校将企业化生产模式和管理模式“搬”进了校园：“大拇指西餐厅”、“e时代网吧”等多个“校店合一”实训基地陆续竣工投入使用；企业捐助建设的实验实训基地，如学生活动中心、潮江春中餐厅、酒店大堂和模拟客房等也进一步促进了专业和产业的合龙。

    “校店”引入了企业化管理标准，营造的真实生产项目让学生上学如上班。对外，学校与40多家企业共建立的长年稳定的实习实训和就业基地，学生可顶岗实习近1年，以强化专业技能训练，实现理论与实践合一。

    海口旅游职业学校副校长王高平表示，旅游、酒店作为学校主要专业方向，近年来招生、就业温度持续走高，彰显了该校学校职业教育产教融合欣欣向荣的气象。

    此外，海口旅游职业学校还构建了“校企双主体、工学两结合”人才培养新模式，校企共同制定专业建设标准，探索“现代学徒制”，培育和传承工匠精神，通过“产学研训”，共同实现学生从“新员工”、“熟练工”到“职业人”的角色转换。

    成果：

    高星级饭店运营与管理专业获评全国职业院校旅游类示范专业点；成功入选国家旅游局职业教育校企合作示范基地。

    学校与省烹饪协会、海南日报、南海网、龙泉集团等合作成立琼菜研究专门团队，建立琼，菜研究中心，率先开展“琼菜”研究，制定“琼菜”标准，创新“琼菜”菜品，挖掘“琼菜”文化，出版《海南滋味》《乡味海南》，填补了“琼菜”研究的空白；学校在第四节海南国际旅游美食博览会中荣获金牌。

    打造职教工匠人才库

    人才是事业的基石，教师是教育的主体，职业教育的产业链、教育链和创新链都离不开人才链的发展。与此同时，以产业链为基准的专业链建设，以及在此基础上所培养的职业人才，也构成了产业链所需要的一整套人马，使得职业院校逐渐成为复合型、创新型的链式人才库。

    在人才链建设上，海口旅职校坚持“引进来”+“走出去”的人才培养方针，舍弃“假大空”的套路，制定了师资队伍发展的具体时间表和路线图。通过不断拓展的人才半径，为学校发展注入新鲜活力。

    于内，该校遵循普通教师到骨干教师再到名师的“三阶”培养规律，通过培训制、导学制、项目制、比赛制、课题制和教改制等6个平台，打造高水平师资队伍。

    于外，校企合作共同培训教师，专业教师分批进行业、下企业，开展调研、顶岗实践，全方位提升专业实践能力。组建多个专家指导委员会，行会、企业专家、大师、能手进校园参与专业建设、教学教研。

    目前学校已有“双师型”教师66名，占专业教师的92%；海南省“拔尖人才”1 人，海口市“拔尖人才”1 人，海南省特级教师1名，海南省首批教育科研学术带头人1名，省级专业带头人工作室主持人2名，省级骨干教师10人，海南省“琼菜”大师2人和“琼菜”名师3人，入选国家旅游局“万名旅游英才计划”项目6人，市级骨干教师培养对象8人。教师新编校本教育丛书14部，公开发行12部教育丛书，开发专业教材20余种。

    近年，海口旅游职业学校还开发了8门精品课程和20种专业教材，编制了114门课程标准，实现了项目研发和课堂教学的对接、课程教学与技能考核内容的对应。

    强技明德 锻出学生就业“好履历”

    2018年海口旅职校实习生专场招聘会现场，1137名实习生全部被录用，在就业压力较大的形势下，职校生成为企业的香饽饽，这种现象在旅职校并非偶然。

    依托“一体化”培养模式，海口旅游职业学校强技明德，培育出的一批品德良好，技术过硬的优秀毕业生。如今，学社还没毕业已是海南酒店、旅游服务机构等用人单位“争抢”的“香饽饽”。自建校以来，海口旅游职业学校已为社会培养近三万名合格毕业生，成为海南各行各业一线技术技能岗位的重要力量。

    “海口旅游职业学校的培养模式很好。学生综合素养高、实操能力强，是我们理想的优秀员工。”三亚万豪酒店人事总监唐看果表示，自2016年以来，该校已有300余名学生前来实习，留任的毕业生除了担任一线服务岗位，已陆续涌现出一批优秀毕业生升任领班、主管等管理岗位。 

    李杭2006年毕业于海口旅游职业学校，目前在三亚嘉佩乐酒店担任礼宾司，近期的工作是担任某位明星的私人管家，为其提供性化、极致化的服务。作为中国金钥匙会员、海南金钥匙会员以及海南首位国际礼宾司会会员，加上过硬的专业水准，目前李杭的薪资待遇已是同行业同岗位的两倍。谈及母校，李杭说：“学校的部分课程是围绕高星级酒店对人才的需求而打造的，充足的实训机会为就业增加了筹码。”

    除了技能的培养，学校还非常重视培养学生德育，一批批学生以过硬的政治素养和专业素质参与北京奥运会、北京APEC会议和博鳌亚洲论坛年会等国际高端服务；李虹同学获评“全国三好学生”，云子倩同学获评“全国最美中职生”；一批学生被评为海口市“十佳美德少年”“美德少年”。

    2017级酒店管理专业的陈锦艳在校期间参与校店合作的实践，通过学校的实践，陈锦艳同学积累了丰富的礼宾礼仪经验，在2019年博鳌亚洲论坛期间，陈锦艳与同学们一起，成为论坛服务者之一，向各国友人展现属于海口旅游职业学校的礼仪风采。

    数说：

    毕业生就业率均在97%以上，重点专业100%，连续被评为海南省中等专业学校“毕业生就业工作优秀单位”； 近年来学生在全国技能大赛中获得2金9银12铜的好成绩，在全省技能大赛中更是年年名列前茅；学生连续代表海南参加五好小公民全国演讲、朗诵总决赛，获得2个一等奖、4个二等奖和1个三等奖。

    记者手记

    芳华26载，一届又一届“职业人”从海口旅游职业学校走向海南各市县，职业教育改变了他们的生活，他们从“职校学生”到“职业人生”的经历也充盈着海南各行各业的发展状态。

    2018年对于海南来说是有历史性意义的一年，迎头展望自贸区自贸港未来的省会海口，面临着更多产业升级和迭代，而海口旅游职业学校也在2018年勇敢了迈出了许多属于职业学校的创新步伐，学校负责人表示，2018年，也是学校具有里程碑意义的一年。

    这一年，海口旅职校携手滨海九小共建”综合实践活动基地”，新书《乡味海南》发布，全省首个中职马术专业落户学校，海南旅游体验中心首次对外开放，学校国际大专班的王洪亮同学被新西兰怀卡托大学录取，学校成功承办2018年海南省职业教育活动……

    不积跬步，无以至千里。所有与时代接轨的开创背后，凝结的是旅校人改革实践的稳健步伐、是旅校人落实产教融合的不辍努力，是服务区域发展的坚定决心。

    26岁再出发，海口旅游职业学校仍将怀揣着职校担当，继续打造孕育海南职业精英的摇篮，为海南自由贸易试验区、中国特色自由贸易港的发展输送高素质技术技能人才。