□ 杨福果

    石碌铁城人好茶。

    喝茶已经成为铁城人一种习惯甚至是一种依赖，以至于无论外出到哪里，必定随身带着茶叶，绿茶铁观音普洱都行，只要能喝上热乎乎的茶。带茶具不方便，只能将小茶壶带着，用宾馆有盖子的茶杯洗茶沏茶，再倒进自己的小茶壶里，虽然没有在家品茶那么自如惬意，但起码让一点嗜好与寄托有处安放。

    我喝茶也是乱喝一通没啥讲究。家里来客人我就沏功夫茶（充其量也就是小杯茶），煞有介事尽可能显得雅致些仪式感些，一个人的时候就冲大壶茶，大杯喝，怎么舒畅怎么喝，好茶也被我喝成了老爸茶。

    偶尔会在广场边喝茶。纯露天开放式的茶坊，大壶茶少了一份功夫茶的精致和圆滑的口感，每次到了那一坐下来，老板就会给我们上“绿铁”（绿茶铁观音组合），有点怪味茶的感觉，但是，思绪却可以时近时远，信马由缰，完全不受束缚。

    跟一老同学喝茶，多了一个花样，品茶闻香，香即是沉香。茶沏上来前，点一根沉香，香气袅袅腾升，然后将茶倒进茶杯，轻轻送进口中，别样的情趣，嗅觉里的沉香与味觉中的茶香，相得益彰。

    广东最喜欢也最能品茶的莫过于潮州人，他们喝的功夫茶可真够花工夫的：什么候茶、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、筛茶都是很讲究的，在潮州我可是第一次领教到了。

    烧水的炉子不是电炉，而是煤油炉，很小的一个壶，嘴小而长的茶壶，半壶水，放在煤油炉上，边说话，边等水开。我看那炉，简直就是一个煤油灯。好不容易水开了，以为能沏茶了，对不起，还没有，水是用来烫杯子的。

    头一遍烫的是消毒，好不容易等水再次开了，洗茶，茶洗好，倒在烫过的杯子里，说是使杯子有茶的香味。等到差不多打瞌睡了，水终于烧开了，这才沏茶，蜻蜓点水似地，每个杯子里只能倒小半杯，要等到水再次开的时候，才能喝上第二轮。然后，“关公巡城”、“韩信点兵”等等来一遍。真不愧是功夫茶呀！

    现在喝功夫茶用的都是电水壶烧水，不再担心半天才能喝上一杯茶，但潮州人那种传统意义上的功夫茶，还是很让人怀念。

    其实，无论喝什么样的茶，喝茶的心情总是那么舒畅，不亚于听一首好听的曲子，看一段倾心的美文，如同想念一个人，怀念一件让人难以忘怀的事情，品味似曾相识的经历和故事。无论是喝的什么茶，只要静下心来，就能体味到那种茶的滋味的。

    遇上文朋挚友相约，我喜欢到人工湖边的“铁城故事”喝茶。

    铁城故事老板奥是一位帅气大叔，没错，是踩着青春豪放的脚步一路沿着岁月走过来的大叔了。当他还是个帅气小伙时，就在石碌河北边与人合作经营一家茶坊，而后因故将茶坊安顿于矿山公园里人工湖边，将茶事延续。

    茶馆里的boss接待室，茶席的布置、烹茶的工具，不奢华却高雅，墙上的字画、小物件的摆放，茶罐上独具心思的“铁城故事”，茶单上独特清新的“老味道”，其精致与品位可见一斑。

    而自一楼拾级而上的楼梯的墙上，错落有致悬挂着的与矿山有关的黑白图片，让人情不自禁地接触到铁城的历史，年代感与归属感并存。

    若在楼上喝茶，居高临下，可见湖上，或月光涟漪，或荷开蝉鸣，平添四季茶韵。如在晚上遇上下雨，还可以体验一把“夜阑人孤独，煮茶听雨”的意境和心态。

    我与奥曾在同一个单位共事十余载。因为办公室相邻，工作之余小憩，便得以喝上几小杯他沏的茶，疲累尽散，灵感骤至。

    看了百度里对“茶人”的释义：专事茶业的人，可以叫精于茶道之人；与茶业相关的人，包括茶叶器具的研制，以及从事茶文化宣传和艺术创作的人；爱茶人，包括广大的饮茶人和热爱茶叶的人们。暂且将奥列入爱茶人之列吧。

    铁城故事的一楼外场和顶楼比较适合三五茶友品茗闲聊，来的多是常客。叙旧也好畅想也罢，一种情绪在此卸载，一种情怀得以盛放。

    有人说，茶人都有一种茶馆情结，茶人爱茶馆，因为它安静舒适。到铁城故事喝茶，图的也便是安静。

    铁城故事是一个一语双关的词。它是一个小茶馆，也是一座曾经享有亚洲第一称誉的矿山。经营茶馆的是矿山二代，也是铁城故事的亲历者与叙述人。

    茶如铁城故事，茶香袅袅；铁城故事如茶，细水流长。