由中国健康促进与教育协会、上海健康教育协会以及《自我保健》杂志社主办，玫琳凯（中国）有限公司进行公益支持的“均衡膳食 优质营养”家庭营养改善计划第四期专家研讨会日前在上海召开。国内相关政府机构和行业协会、营养学家和健康教育专家及企业代表在会上聚焦“均衡膳食　优质营养”这一主题，共同探讨现代生活方式引发的营养膳食均衡问题及对策。

    日常饮食要遵循“三多三少”原则

    在当天的主题研讨会上，上海交通大学医学院营养系教授、上海营养学会副理事长兼秘书长蔡美琴带来最新的居民膳食营养与健康调查结果。调查显示，在膳食营养和饮食习惯方面，国民优质蛋白、钙来源食物（奶、蛋、水产品）和膳食纤维来源食物（谷薯、蔬菜、水果）摄入远远不足。一半受访者畜肉类摄入不合理，油炒为主的烹饪方式导致食用油摄入过多，早餐碳水摄入过多，年轻人更倾向于日常摄入含糖饮料和“不健康食品”。蔡美琴呼吁，日常饮食要遵循“三多三少”原则，即多蛋白多钙多纤维，少糖少脂少热量。

    中国科学院上海药物研究所博士后、玫琳凯科技中心首席科学家李敏杰指出，成人每日平均蛋白质摄入参考值为60克（以体重60公斤成年人为例），其中优质蛋白质应占30%~50%。在选择蛋白质补充剂时，应考虑与人体蛋白质氨基酸比例相近的，好吸收的优质蛋白质，并且同时符合量足、高营养、少负担的特质。

    让每个家庭都有一个懂健康的人

    会上，上海健康教育协会会长顾沈兵倡议，将健康理念和意识推广到更多人群和家庭中去，发起了“优质营养入万家”健康教育行动。行动获得了玫琳凯（中国）的热烈支持和响应。

    玫琳凯（中国）总裁翁文芝女士提出具体行动举措，包括开发膳食健康指数测试小程序、编写并发布《均衡膳食，优质营养100问》健康教育科普指导手册、组织志愿者进社区开展“优质营养入万家”健康教育活动等，提升每个家庭对膳食健康的关注，继而传递健康主张——“让每个家庭都有一个懂健康的人”。

    （郭崎）