□本报记者 陈钰婷

    纹路细致的青白釉印花粉盒，仿若真迹的古老《更路簿》，扬帆起航的“华光礁一号”船舶……日前，在海口S立方甜品工作室，负责人林先凯向记者一一展示了“南溟奇甸丝路画卷礼盒”内的各种“文物”，让人不敢相信的是，这些活灵活现的“文物”竟是一道道美味可口的甜品。

    “人们常说甜品能传递幸福快乐。我就在想，甜品是否也能承载传统文化？”“85后”林先凯是一位建筑师，一直心怀文化理想的他在2018年底实现“跨界”，与妻子二人共同成立甜品工作室，将“舌尖上的传统文化”以甜蜜的方式带给椰城千家万户。

    但将文化元素植入烘焙甜品绝非易事。在“南溟奇甸丝路画卷礼盒”推出之前，林先凯与团队数次到省博物馆参观学习，对文物的外观造型和尺寸比例进行精准把握，以建筑设计的角度研究其结构力学，并研发制作仿真模型。经过一个月的努力，这个展现古时海南海洋与贸易繁荣盛况的精致礼盒完美问世。

    如何让甜品更契合本地人的口味？如何实现海南文化与西方烘焙的完美融合？从小在海口长大的林先凯有自己的一套理念。

    2021年5月，林先凯与团队经过一个月的精心设计与反复推敲，成功研发出“老爸茶风云”系列甜品。其中最引人注目的是“阿华田+杨枝甘露乳酪饼干”。记者注意到，该饼干的原型为骑楼老街的标志性建筑大亚酒店。

    “当游客来到骑楼老街，古老建筑不应该只存在于照片之中，还可以用甜品的方式拉近与游客的距离。”林先凯说，“老爸茶风云”系列甜品不仅在外观设计上集合了诸多海南元素，在用料和口感上也更加本土化，“是海口元素丰富了我的甜品创作，我的海口故事有点甜。”

    近年来，在海南岛欢乐节等多个重要活动上，都能看到林先凯及其团队创作的作品。在实现“跨界”创业的第4个年头，林先凯把目光转向了非遗文化传承。他将针对黎族船型屋、黎锦、藤编等濒临消失的传统文化，探寻与烘焙甜品的契合点，以甜品为传播载体，进一步向多年龄段的受众普及非遗文化，向更多群体讲述海南故事。