本报6月6日讯（记者李银）谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。近年来，随着“光盘行动”的不断推行，节约粮食、厉行节俭的文明理念日益深入人心。6月5日，记者在走访中了解到，海口许多家庭在勤俭节约方面都有一些小妙招，如买菜之前列清单、煲汤用碗量水、减少使用一次性餐具等，越来越多市民更加注重节俭与环保。

    “超市经常会推出一些特价菜以及临期食品作为促销。”家住金山广场的孙阿姨告诉记者，以前买菜看到特价蔬菜会购买很多，结果家人连续几顿都吃同样的菜，后面都不喜欢吃了，最终还是扔掉，很浪费。如今，出门前会根据家人的口味列出购物清单，如西红柿3个、红萝卜一根等，全家人每顿几乎都不剩饭菜。

    “家庭成员少的家庭，推荐使用小型的厨房设备，这样一来不仅配合了食材的节约，还能节约能源。”孙阿姨建议。

    市民刘女士说，煲汤十分讲究，用高压锅煲汤，锅里的汤一般不会损失，即放多少水大概就有多少汤。如玉米排骨汤，玉米、排骨按照人数，根据大小不同，每人两三块；汤水用饭碗来量，每个人大半碗。这样煲出来的汤，刚好可以喝完。若用其他锅煲汤，水可能会蒸发，再根据经验适当增加一些水。

    “节约可以从买菜开始，现在市场上很多菜分块、分半卖，如冬瓜、南瓜，可以买一大片，一餐就能煮完。”刘女士告诉记者，“每天早上会为妈妈购买一份早餐，一般选择家附近的粉汤店，吃饭时从家里带着饭盒过去，打包的时候不用一次性餐具，环保还健康。”市民耿娜说。