□ 鲍安顺

    听朋友说，他老家乡下，那年福，是指除夕夜全家吃大餐前，必须要吃的咸肉，吃过了咸肉，才开始吃新年大餐。吃大餐前的咸肉，为年俗，那咸肉就叫“年福”，吃的块越大，预示来年的福气越好。吃“年福”前，先要洗手，祭拜先祖，乞求来年的福运吉祥，万事如意。吃时，全家人围着“年福”，由一家之主来切“年福”，全家人每人都得吃几大块。

    我听了，想起一位佚名诗人写的《年福》词：“户妆新屋，年夜返乡人，满眼全家福。松花鱼，川西肉，醉卧东坡竹。”那“满眼全家福”，是乡情的松花鱼，也是馋嘴的川西肉，让人醉卧的东坡竹，是诗意的酣畅，更是心意的福满乾坤，自得其乐。是呀，新年福至，福寿安康，阖家幸福，万事如意，多好的新年幸福时光，岁月的天长地久。

    在我老家农村的新年里，女儿要回娘家，也得去舅舅家，俗称“还年福”。回娘家那天，娘家拿出最好吃的，让携夫带着儿女回家的女儿，吃上一年中最丰盛的大餐。吃喝中间，老辈给小辈压岁钱，女儿要“辞年岁”，就是送长辈礼物。酒席上，姑爷之间要比拼喝酒，外甥要多敬娘舅。整个喝酒的过程，高醉为欢，开怀畅谈，让“还年福”的气氛，热烈高涨，笑声朗朗。

    贴年红，是指春联、门神、横批、年画、福字等，为过年时张扬红色喜庆，表达人们对新生活的美好期盼。宋代吴自牧的《梦粱录》记载：“士庶家不论大小，俱洒扫门闾，去尘秽，净庭户，换门神，挂钟馗，钉桃符，贴春牌，祭祀祖宗。”文中的“贴春牌”，是指写在红纸上的“福”字，那贴福字的风俗，宋代早已成俗。仔细想，此段话中所有习俗，皆为年俗，都有“纳福祈年”的心灵愿景，辞旧迎新的祈福渴望。

    我再细想，吴自牧说到的“祭祀祖宗”，是要献上美酒的，以显虔诚。可是古人酿酒，是一件非常奢侈的事情，所以甲骨文中的“福”字，左边的示表示祭台，右边是一双手捧着一个酒樽，金樽为贵，酒愿鸿天。小篆中的福字，将右边的酒樽符号化，以“畐”作为声旁，变成形声字。楷书的笔画，更为平直，就成为今天的字体了。

    在古人眼前，福为上天赐福，是最圆满的生活福运，比如五福临门，比如长寿富贵，比如美德善终等等。那福与祸相依，所以有“塞翁失马，焉知非福”的说法，那福祸的辩证法，是心态的祈福，也是苍生福祉，为人间万象的生活常态。所以在春节期间，在全国各地举行各种庆贺活动中，纳福祈年，乃为主要内容，形式丰富，多彩多样。

    那福字，也体现在年夜饭里，就是源于古代的年终祭祀，家人们在拜祭神灵与祖先后，团圆聚餐，阖家欢乐。年夜饭的席上，鸡寓意生活有计划，鱼寓意年年有余，蚝豉寓意好市，发菜寓意发财，腐竹寓意富足，莲藕寓意聪明，生菜寓意生财，腊肠寓意长久等等。多好呀，菜菜以求吉利，以示团圆美满，让那年尾的晚餐，成了最大的福愿，最好的祈愿，最丰盛的享受。

    在春节，辞旧迎新，纳福祈年，喜迎新福满门，欢天喜地。那祈年的仪式，要厅堂清洁干净，陈列酒，那上祭的果品，有福橘、花生、荸荠、瓜子、枣等，贡上后便可祀礼。那福橘象征新年大吉，花生有子孙满门的福气，荸荠为福州方言的福字谐音，瓜子有衍生百子的兴盛期待，枣与早谐音，预示福贵早来。古时崇尚男性，祈年女性不必参与，近代礼仪更新，男左女右，分列两旁，祈年先男性而后女性，衣饰一律严整端庄，免冠正容，忌穿拖鞋、破旧鞋等，妇女发上戴着四季花，未出嫁的女子发结夹红花，显示满堂福气，增添祈年气氛。

    新旧交替，不染纤尘，家净人安，福气自来。那福字，是年福，有着众多的中国年俗标志，比如鲜艳的中国结，开心的年宵花福桶，迎春接福的各种年画，还有祝福的吉利话，让人们心怀一颗洁净纤尘的心，接春迎福，期待十里花红，春到人间。是呀，人们在春节早晨的开门炮仗声中，喜迎生活的满堂红，人间的天下春，生命的富贵福祉，万泰气象。