“秋风响，蟹脚肥”。金秋时节，螃蟹体大肥美，卵黄盖顶，肉脂丰盈，味道鲜美，正是食蟹的大好时节。故有“一蟹上桌百味淡”、“吃遍天下百样菜，不抵水中一只蟹”之说。如今已经到了九月中旬，各色大闸蟹已经粉墨登场，素有“蟹中之王”美誉的阳澄湖大闸蟹依然倍受青睐，堪称金秋送礼首选。今天，小编就带领读者们一起走进“蟹王阁”，抢鲜品尝阳澄湖大闸蟹的美味。

　　推开“蟹王阁”的玻璃门，仿佛到了一个小型的水族馆，潺潺的流水声中，一只只螃蟹趴在玻璃缸壁上，个大体肥，十肢矫健，让人不免馋虫顿生，口水暗咽不止。

　　阳澄湖大闸蟹，历来被称为“蟹中之冠”，产于江苏苏州的昆山地区。阳澄湖水域方圆百里，碧波荡漾，水质清纯如镜，水浅底硬，水草丰茂，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。蟹身不沾泥，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。在这个时令季节，怎可错过此等美味。据“蟹王阁”销售人员介绍，大闸蟹最好的烹饪方法是清蒸，既保持了蟹肉的原汁原味，又能最大限度地减少大闸蟹的营养流失。蒸蟹一般需要25分钟左右，加入紫苏一起烹调，不仅可以提鲜，还能解蟹毒，减其寒性。

　　看着“蟹王阁”的工作人员熟练地捞起大闸蟹，读者们的味蕾已经蠢蠢欲动了，因为我们即将品鉴“清蒸大闸蟹”。然而，等待美味的过程总是漫长的，在与店内销售人员的详谈中得知，“蟹王阁”是苏州阳澄湖阳中蟹业有限公司在海口的首家分店，登陆海南已经3周年，是苏州最为知名的大闸蟹品牌之一，在全国各地开设了数十家分店。每年大闸蟹上市后，阳中蟹业都会采用空运的方式把大闸蟹从阳澄湖运到海口，以确保海南人民能吃到正宗、新鲜的大闸蟹。但是每年大闸蟹的销售时间极其短暂，一般是中秋前开始到过年前结束，所以想要品尝大闸蟹的美味可要抓紧时间了。

　　说到吃蟹，大闸蟹最好吃、最精华的部分当属蟹黄了。掰开蟹壳，肥厚的橘红色蟹黄嵌在丰满的乳白色蟹肉中，满得快要溢出来，吃上一口，蟹黄细腻弹牙，味道醇美，在唇齿的研磨中清香四溢。而蟹肉则肉质嫩滑，味鲜爽口。轻蘸蟹醋，一入口，一丝醋的酸香味迅速刺激味蕾，接着大闸蟹那独特的鲜甜清爽开始逐渐在舌尖蔓延开来，两者的相辅相成最后变为甘甜从舌头延伸到喉咙，满足感油然而生。若此刻搭配上黄酒，更是锦上添花。大闸蟹的鲜味可提升黄酒的醇，而黄酒则能去除大闸蟹的腥。正所谓：“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，读之回味无穷，品之唇齿留香。（郑曼尼）

　　读者推荐

　　李先生 职业：网络公司职员 35岁

　　推荐理由：大闸蟹肥、大、鲜、甜，油足肉紧，不愧为“蟹中之王”！

　　刘女士 职业：教师 32岁

　　推荐理由：口感鲜美、原汁原味，壳薄且肉质细腻、香味浓郁，营养丰富。

　　王先生 职业：设计师 28岁

　　推荐理由：阳澄湖大闸蟹让艺术和口感得到完美呈现，个个都有满满的蟹黄，让人食指大动，胃口大开。

　　周女士 职业：公司职员 40岁

　　推荐理由：肉质鲜甜有弹性，蟹黄很油润，蟹肉有质感、嚼劲十足。

　　阳中蟹业海口专卖店地址：金贸文华菜市场对面5号商铺

　　团购热线：15348881113

　　销售热线：68584443