春节前后一个多月，京华时报记者分别进入多家超市进行暗访，发现3家超市均存更改食品标签行为，甚至有售卖过期托盘肉，将“差肉”标签换低价品牌标签销售情况。(据《京华时报》)

　　食物快速翻新的主要手段，居然是更换食品保质标签，“总把新桃换旧符”。这样一换，食品还是那些食品，它们却能以崭新的面目出现在消费者面前。

　　这是什么行为呢？对于食品标签的真实性，《食品安全法》规定，食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，“生产者对标签、说明书上所载明的内容负责”。商家拿虚假标签蒙蔽消费者，从道德上讲是不诚信的，从法律上说则是违法的。

　　如果常态化、法治化、无死角的执法监管能切实发挥作用，这些超市欺诈消费者的劣行，断不至如此肆无忌惮。我们并不缺乏相关法规，第一要务是要将执法的触角，延伸到食品生产经营活动的每个角落。建立食品标签备案制度，强化监管部门的技术检验手段，加大对食品标签复核性检验力度，是杜绝食品标签随意“变脸”的不二法门。□屈正州