春节过后，海口秀英辖区内“公期”活动较为集中、规模较大，致使餐饮食品安全风险剧增，26日，记者从秀英区食药监局获悉，该区已与厨师长、举办人签订16份食品安全承诺书，全力保障辖区“公期”期间食品安全。

    据介绍，秀英区对“公期”聚餐活动以村（街）为单位统一进行申报备案，备案包括举办人姓名、菜单、参加人员等内容。同时与承办厨师长及举办人签订聚餐食品安全承诺书，进一步落实其食品安全主体责任。截至21日，秀英区共培训信息员、厨师长、举办人共计268人次，签订承诺书16份。

    同时，秀英区安排执法人员对“公期”进行现场检查，重点对聚餐加工场所的周边环境、卫生条件、食材采购、索证索票、厨师健康状况、餐饮具洗消、用水、操作规范、食品留样等进行监督检查。截至21日，全区已保障“公期”聚餐13次，现场提出整改意见9次。