在做好常态化疫情防控的当下，外卖发挥的效应越来越强，为民众生活创造便利，对于网络订餐的食品安全和网络订餐新业态的安全管理要求也越来越高。为有效避免配送过程中外部因素对食品造成的污染，保障海口市民的食品安全，从2020年8月起，某团等订餐平台在海口市推行“食安封签”。

    现如今，一些大型连锁餐饮业也纷纷推出自家品牌独特的“食安封签”，如某连锁快餐，采用的红白相间的“封签”非常显眼；如某知名茶类饮料，不光在外包装袋上贴上棕黄色的“封签”，还将饮料杯盖连接处也贴上宽大的商标“封签”。

    □朱耘 整理

    A “食安封签”为外卖上“安全锁”

    “您好，您的外卖到了，我将您的外卖放在小区门口的保安亭，请您尽快取餐。另外取餐时请您检查外包装封口处的‘食安封签’是否完整，如有损坏请您联系我。”外卖员小刘说，自从食安封签上线以后，每次把外卖送到顾客手中她都要提醒顾客检查“食安封签”。这样不仅对顾客负责，也对自己负责，大大降低了因配送环节而导致的“差评”率。

    海口某团外卖平台的负责人介绍，目前，推行的“食安封签”是一种一次性易碎贴，用于食物包装袋的封口处，贴上之后遇到外力撕毁便无法复原。消费者在接到外卖食物时，可凭借封签的完整度确认餐品在配送过程中是否被打开。若封签有破损现象，消费者则有权拒收并可以致电网络餐饮服务第三方平台投诉。

    海口市市场监督管理局联合某团外卖举办“后疫情时代 享安心美食”食安研讨会，双方携手推动食品安全政企共治，某团外卖向海口市前期投放50万张“食安封签”，保障消费者舌尖上的食品安全。

    海口市开展“食安封签”行动，有力保障食品安全。某团外卖负责人说：“我们将积极落实食品安全主体责任，继续打破网络餐饮外卖配送过程中的‘盲区’，保证食品配送过程中的安全卫生，降低消费者对食品配送安全的担忧，让消费者放心。” 

    “自己平时很爱点外卖，以前看到关于外卖一些不卫生的负面新闻，对外卖产生了心理阴影，每次点外卖都很纠结。”市民刘之筱说，现在开始推行“食安封签”行动，点外卖可以更放心了。

    B “食安封签”改变外卖“全链条”

    外卖小哥蒋少安在海口外卖行业工作3年多，他说现在因为防疫，很多小区都不让进，送餐时只能放到小区门口或保安亭，每次通知顾客取餐后，都会拍照并发给顾客。就是为了避免外卖离手到客户取餐这段时间变成“真空期”，无法保证外卖的安全。现在有了“食安封签”，只要封签没有破损，便能保障外卖餐食是原汁原味的。

    “看到外卖包装上的封签，觉得外卖被保护得很好，安全又卫生。”在世代雅居物业上班的罗女士，工作日的午餐基本以外卖为主，她认为外卖包装袋的一次性封签不仅可以防止外卖产品在途中被打开，也让消费者更信任所选择的商家，对待食品安全是注重细节且严谨的，从而有效吸引消费者二次消费。

    在秀英区秀英大道万达广场附近做餐饮服务的赵先生，将装袋封口处贴有黄色封条的外卖袋递给外卖员。赵先生认为，贴有“食安封签”的外卖产品更令人放心。“虽然在包装的过程中比较麻烦，增加商户日常成本，但是有了这个‘封签’能让顾客更加放心。”不少在外卖包装上使用一次性封签的商家表示，外卖安全送达至关重要，消费者可从外卖配送环节感受到商家对待食品安全的用心程度。据了解，外卖一次性封签、铝箔餐盒、保温袋、爱心信息卡等正逐渐成为外卖配送中的“安全标配”。

    C “食安封签” 提升外卖监管力

    为了让消费者安心消费，也为监管部门实现外卖食品监管提供有力支撑，“食安封签”除了保障配送环节的安全之外，还能更清晰地划分责任归属，避免商家和外卖平台、外卖员之间相互推诿扯皮。

    海口市食品安全委员会办公室相关工作人员表示，别小看这个“标签”，它能有效降低监管“盲区”。目前，从食品采购到加工制作的监管很严格，很多商家还实行了“明厨亮灶”，应当说食品安全是有保障的。但从外卖食品监管来看，“盲区”容易出现在运输过程中。因而，只有为外卖食品加上“安全锁”，才能真正让消费者“点得放心，吃得安心”。

    “目前点外卖成为主流的生活方式，尤其是年轻人点外卖的次数比较频繁。外卖‘食安封签’是一项比较切合实际，也相对有效的安全举措。随着各地开始推广，许多商家也愿意配合。”食品安全办公室相关工作人员说，创建国家食品安全示范城市是提高城市食品安全整体水平的有力抓手。只有严防、严管、严控食品安全风险，相关企业、从业人员履行好主体责任，尚德守法、诚信自律，才能保证外卖食品的质量安全，提升居民的满意度和幸福感。同时，社会公众要积极参与监督，形成人人有责、人人参与、人人共享的监督机制，守好食用商品的“安全阀”。